面拖蟹
🥬 食材
螃蟹 3只面粉 100克鸡蛋 1个葱 3根姜 5片料酒 2勺👨🍳 做法
1
螃蟹刷洗干净，对半切开，去掉鳃和胃。切口处蘸干面粉封住蟹黄。
2
面粉加鸡蛋和少许水调成糊状，不要太稀。
3
热锅倒油，螃蟹切口面朝下煎至金黄定型，翻面再煎。
4
加入葱姜料酒炒出香味，倒入热水没过螃蟹一半，加盐调味。
5
大火烧开后转中火煮10分钟，最后淋入面糊勾芡收汁即可。
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