葱油蚕豆
🥬 食材
新鲜蚕豆 300克小葱 5根盐 1小勺白糖 半小勺👨🍳 做法
1
蚕豆剥壳取豆，洗净。如果蚕豆偏老可以把外皮也剥掉做成豆瓣。
2
水烧开，放少许盐和油，下蚕豆焯水1分钟捞出沥干。
3
小葱切葱花。锅中倒油，小火把一半葱花炸出香味成葱油。
4
倒入蚕豆翻炒，加盐和白糖，大火炒1-2分钟。
5
撒上剩余的葱花拌匀出锅。蚕豆碧绿，葱香扑鼻。
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