辣椒炒肉
🥬 食材
五花肉 200克青辣椒 6个蒜 5瓣豆豉 半勺生抽 1勺👨🍳 做法
1
五花肉切薄片。青辣椒斜刀切圈（不去籽才有灵魂）。蒜拍碎。
2
热锅不放油，放入辣椒圈干煸，中火煸到辣椒表面起虎皮，辣椒的辣味散发出来，盛出。
3
锅中倒少许油，下五花肉片煸炒出油，肉片微焦卷起。
4
下蒜和豆豉炒香，淋生抽翻炒上色。
5
倒回煸好的辣椒，大火翻炒均匀即可。湖南人心中第一名，下饭神菜。
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