煲仔饭
🥬 食材
大米 200克腊肠 2根腊肉 50克生抽 2勺老抽 半勺白糖 1小勺青菜 2棵👨🍳 做法
1
大米提前浸泡30分钟。砂锅内部刷一层薄油，放入泡好的米，加水（水面高出米面约半厘米）。
2
大火煮开，转最小火。腊肠和腊肉切片，均匀铺在米饭上面。
3
盖盖小火焖10-12分钟，听到锅底有轻微的噼啪声，边缘有微微焦香时关火。
4
不要开盖，再焖5分钟让米饭充分吸收腊味的香气。
5
生抽+老抽+白糖调成煲仔饭酱油。青菜焯水。开盖淋酱油，摆上青菜，拌匀开吃。
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