油爆虾
🥬 食材
基围虾 300克葱 3根姜 5片料酒 1勺生抽 1勺白糖 1勺👨🍳 做法
1
虾剪去虾须和虾枪，洗净沥干。葱切段，姜切片。
2
锅烧热倒宽油，油温七成热时倒入虾，快速翻炒至虾壳变红、虾身卷曲，捞出。
3
锅留底油，下葱姜爆香，倒入炸好的虾。
4
淋入料酒、生抽、白糖，大火快速翻炒均匀。
5
翻炒30秒即可出锅，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩。
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