干炒牛河
🥬 食材
河粉 300克牛肉 150克豆芽 100克韭黄 50克生抽 2勺老抽 半勺👨🍳 做法
1
牛肉逆纹切薄片，用生抽、淀粉、油腌制10分钟。河粉用手抖散备用。
2
热锅滑油，下牛肉大火快速滑炒至变色，盛出。
3
锅中另起油，大火，放入河粉，用筷子不停翻动，让每条河粉都沾到油。
4
河粉炒到微微焦香，加入豆芽快速翻炒。淋入生抽和老抽，让河粉均匀上色。
5
倒回牛肉，加入韭黄段，大火翻炒均匀即可出锅。
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