菜心炒牛肉
🥬 食材
牛肉 200克菜心 200克蒜 3瓣生抽 1勺蚝油 1勺淀粉 1小勺👨🍳 做法
1
牛肉逆纹切薄片，加生抽、蚝油、淀粉、少许油抓匀腌制10分钟。菜心洗净切段。
2
热锅滑油，下牛肉大火滑炒至变色盛出。不要炒太久，半熟即可。
3
锅留底油，下蒜瓣爆香，放入菜心大火翻炒至断生。
4
倒回牛肉，加少许蚝油调味，大火翻炒均匀。
5
翻炒30秒即可出锅。牛肉嫩滑，菜心脆爽。
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