糖醋黄鱼
🥬 食材
大黄鱼 1条香醋 3勺白糖 3勺生抽 2勺番茄酱 1勺姜 5片👨🍳 做法
1
黄鱼处理干净，鱼身两面各划三刀，撒盐和料酒腌制15分钟，用厨房纸吸干水分。
2
鱼身裹上一层薄薄的干淀粉。锅中倒宽油，油温七成时下鱼，中火炸至两面金黄酥脆捞出。
3
另起锅，少许油爆香姜末，加生抽、白糖、香醋、番茄酱和少量水调成糖醋汁。
4
大火煮开糖醋汁，煮至浓稠冒大泡。
5
把炸好的鱼放入盘中，浇上糖醋汁即可。
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