熏鱼
🥬 食材
草鱼中段 500克生抽 3勺老抽 1勺白糖 3勺香醋 1勺五香粉 1小勺葱 3根姜 5片👨🍳 做法
1
草鱼斜刀切成1厘米厚的片，用葱姜料酒腌制20分钟，沥干水分。
2
锅中倒宽油，油温六成热时逐片下鱼块，中火炸到表面金黄酥脆，捞出。
3
另起锅，加少量水、生抽、老抽、白糖、香醋、五香粉，煮开调成浓稠的酱汁。
4
把炸好的鱼块放入酱汁中浸泡，翻面使每块都均匀裹上酱汁。
5
浸泡5分钟后取出装盘，可以趁热吃，冷藏后当冷菜风味更佳。
📱 82道菜谱 · 语音跟学
打开微信进入「沪家云」→ 菜谱大全
分步语音播报 · 自动连播