蒜泥白肉
🥬 食材
五花肉（二刀肉更佳） 300克蒜 1整头辣椒油 2勺生抽 2勺香醋 半勺白糖 1小勺黄瓜 1根👨🍳 做法
1
五花肉冷水下锅，加姜片、料酒、葱段。大火烧开撇净浮沫，转中小火煮20分钟。
2
用筷子能轻松扎透时捞出，放凉后切成极薄的大片（越薄越好）。黄瓜也切薄片。
3
蒜剁成细末，加生抽、辣椒油、香醋、白糖、少许肉汤调成蒜泥酱汁。
4
盘中一片肉一片黄瓜交替码放整齐。
5
浇上蒜泥酱汁，撒葱花。肉片薄透透亮，蒜香浓烈微辣，黄瓜解腻。
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