清炒虾仁
🥬 食材
虾仁 200克芦笋 100克姜 3片盐 半小勺料酒 1勺👨🍳 做法
1
虾仁去虾线，用盐和淀粉抓洗冲净吸干。加少许盐和蛋清抓匀。
2
芦笋斜切段，开水焯30秒捞出过凉保持翠绿。
3
热锅倒油，下姜片爆香后捞出。下虾仁中火滑炒至变红。
4
加入芦笋翻炒，淋少许料酒。
5
加盐调味，快速翻炒均匀出锅。虾仁粉嫩芦笋翠绿，清爽鲜甜。
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