油焖笋
🥬 食材
春笋 3根生抽 2勺老抽 半勺白糖 1勺食用油 3勺👨🍳 做法
1
春笋剥壳，切掉老根，切成滚刀块。水开下笋块焯水2分钟去涩味，捞出沥干。
2
热锅多倒些油，下笋块中火煎炒至表面微微焦黄。
3
加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。
4
加少量热水（约笋块高度的一半），盖上锅盖中小火焖5-8分钟。
5
开盖大火收汁，汤汁浓稠挂满笋块即可出锅。
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