西湖醋鱼
🥬 食材
草鱼 1条姜 1大块香醋 3勺白糖 2勺生抽 1勺淀粉水 适量👨🍳 做法
1
草鱼处理干净，从背脊劈开成两片（腹部相连），刮去腹内黑膜。
2
锅中烧足量水，加姜片和料酒。水开后放入鱼，关小火保持微沸，煮3-4分钟至鱼肉变白。
3
小心捞出鱼放入盘中。煮鱼的汤留一小碗备用。
4
锅中留少许油，加姜末爆香，倒入煮鱼汤、香醋、白糖、生抽，大火煮开。
5
淋淀粉水勾芡，煮到汁液浓稠后浇在鱼身上。酸甜鲜嫩，鱼肉不用蘸直接吃。
📱 82道菜谱 · 语音跟学
打开微信进入「沪家云」→ 菜谱大全
分步语音播报 · 自动连播