糖醋排骨
🥬 食材
小排 500克料酒 1勺生抽 2勺白糖 3勺香醋 4勺清水 5勺姜 3片👨🍳 做法
1
排骨斩成小段，冷水下锅焯水，水开后煮2分钟去血沫，捞出冲净。
2
调糖醋汁：1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺香醋+5勺清水，搅匀备用。
3
热锅冷油，下姜片爆香，放入排骨煎至两面微焦。
4
倒入调好的糖醋汁，大火烧开后转中小火，盖盖焖15分钟。
5
开盖大火收汁，不断翻炒至汁液浓稠挂在排骨上，撒白芝麻出锅。
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