宫保鸡丁
🥬 食材
鸡胸肉 250克花生米 50克干辣椒 5个花椒 1小勺葱 2根香醋 1勺白糖 1勺生抽 1勺淀粉 1小勺👨🍳 做法
1
鸡胸肉切小丁，加料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。花生米用小火炒至酥脆或直接用熟花生。
2
调碗汁：生抽+香醋+白糖+淀粉+少许水，搅匀备用。葱切小段。
3
热锅凉油，下鸡丁滑炒至变白盛出。
4
锅留底油，小火下花椒和干辣椒，炒到辣椒颜色变深香气扑鼻。
5
倒回鸡丁，加入葱段和花生米，淋入碗汁大火快速翻炒至汁液浓稠包裹鸡丁。
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