姜葱炒蟹
🥬 食材
梭子蟹 2只姜 1大块葱 5根料酒 2勺蚝油 1勺淀粉 适量👨🍳 做法
1
螃蟹刷洗干净，掀壳去腮，斩成四块。蟹钳用刀背拍裂。切口处蘸干淀粉。
2
姜切大片，葱切长段。热锅多倒油，油温七成时下蟹块，大火炸到变红捞出。
3
锅留底油，下姜片大火爆香至边缘微焦，放入蟹块翻炒。
4
淋入料酒、蚝油，翻炒均匀，加少量水。
5
放入葱段，大火翻炒30秒，汁收到略干即可出锅。
📱 82道菜谱 · 语音跟学
打开微信进入「沪家云」→ 菜谱大全
分步语音播报 · 自动连播
打开微信进入「沪家云」→ 菜谱大全
分步语音播报 · 自动连播