葱爆羊肉
🥬 食材
羊肉片 250克大葱 2根生抽 1勺料酒 1勺孜然粉 半小勺姜 3片👨🍳 做法
1
羊肉切薄片（或直接用涮火锅的羊肉片）。大葱斜刀切大段。
2
热锅倒油，油温八成热时下羊肉，大火快速滑炒。羊肉变色后马上盛出。
3
锅留底油，下姜片和葱段大火爆香，炒到葱变软微焦。
4
倒回羊肉，加料酒、生抽大火翻炒。
5
撒孜然粉翻炒均匀出锅。羊肉嫩滑，葱香浓郁，冬天的暖身菜。
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