老火靓汤（排骨莲藕汤）
🥬 食材
排骨 500克莲藕 2节花生 50克姜 5片红枣 5颗👨🍳 做法
1
排骨斩块焯水去血沫，捞出冲洗干净。莲藕去皮切滚刀块，花生提前泡半小时。
2
砂锅加足量水（中途不能加水），放入排骨、莲藕、花生、姜片和红枣。
3
大火烧开撇去浮沫，转最小火，保持汤面微微冒泡。
4
盖上盖子慢炖1.5小时，期间不要频繁开盖。
5
最后加盐调味即可。汤色乳白，莲藕粉糯，排骨酥烂。
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