腌笃鲜
🥬 食材
咸肉 200克鲜五花肉 300克春笋 3根百叶结 10个葱 2根姜 5片料酒 2勺👨🍳 做法
1
咸肉切块，五花肉切块，分别焯水去血沫。春笋剥壳切滚刀块，焯水去涩味。
2
砂锅加足量水，放入焯好的咸肉、五花肉、葱段、姜片和料酒。
3
大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖40分钟。
4
加入春笋块和百叶结，继续炖30分钟。
5
尝味后根据咸淡加盐（咸肉本身有咸味，通常不需加盐），撒葱花出锅。
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