夫妻肺片
🥬 食材
牛腱子 200克牛肚 150克牛舌 150克辣椒油 3勺花椒粉 1小勺生抽 2勺花生碎 2勺芹菜 2根👨🍳 做法
1
牛腱牛肚牛舌分别洗净。大锅冷水下锅，加姜片料酒，大火煮开撇浮沫，转小火。
2
加入八角、桂皮、香叶等香料，小火慢卤约30-40分钟至用筷子能扎透。捞出放凉。
3
全部切成薄片，越薄越好。芹菜切末。
4
调红油汁：辣椒油+花椒粉+生抽+蒜末+白糖+少许卤汁搅匀。
5
浇上红油汁拌匀，撒花生碎和芹菜末。麻辣鲜香，嚼劲十足。
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