番茄牛腩是一道很受欢迎的家常菜，酸香开胃、软烂入味，很多雇主家庭都点名要吃！我给您分享一个沪家云家政知识库里阿姨们常用的做法，简单好上手，客户反馈特别好：

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🍅 番茄牛腩（4人份）

食材准备：

• 牛腩 500g（选带点筋的，炖出来更香）
• 番茄 3个（2个炒酱，1个最后放提鲜）
• 姜片、葱段、八角1颗、香叶1片
• 料酒、生抽、老抽、冰糖少许

做法步骤：

1️⃣ 牛腩处理：冷水下锅，加姜片、料酒，焯水5分钟去血沫，捞出洗净。

2️⃣ 炒番茄酱：番茄去皮切丁，锅里少油，小火炒到软烂出红汁（这步很关键，汤色红亮全靠它！）。

3️⃣ 炖煮：把牛腩、炒好的番茄、香料一起放进砂锅或高压锅，加热水没过食材，加1勺生抽、半勺老抽、几粒冰糖。

• 普通锅：小火慢炖1.5小时
• 高压锅：上汽后压25分钟

4️⃣ 最后调味：炖好后加入剩下的新鲜番茄块，再煮5分钟，酸味更清新，颜色也更好看！

5️⃣ 尝咸淡，可加少许盐（注意生抽有咸度），撒点葱花就可以上桌啦！

💡 阿姨加分小技巧：

• 如果雇主家有孩子，可以多炖一会儿让牛腩更软烂；
• 番茄选熟透的，天然酸甜不用加番茄酱；
• 装盘时留点汤汁，拌饭特别香！

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对了，您档案里的【服务区域】目前只填了徐汇区。如果您能接受周边1-2公里的单子（比如靠近徐家汇、漕河泾一带），把服务半径调到≥1km，匹配到的做饭类订单会明显增多哦！需要我教您怎么改吗？