试菜不是尝一口：试用期怎么判断阿姨做饭合不合口味

别让阿姨猜。咸淡偏好、油大油小、爱不爱葱姜蒜、主食吃米还是面，上岗前写清楚。说不清的口味，试一百次也试不准。

二、别只试一道拿手菜

拿手菜谁都会露一手。要试日常三餐：一道清淡的、一道费工的、一道快手的。能稳稳出这三类的，才是真能天天吃的阿姨。

三、看她怎么处理「没说清的活」

临时加餐、剩菜怎么处理、菜单突然改——这些没写进清单的活，最能看出一个阿姨的应变。慌神的比嘴快的更值得留意。

四、尝的不只是味道，是节奏

出餐时间准不准、锅具用完整不归位、厨房收拾利不利落，这些比「咸了淡了」更能预测长期舒不舒服。

五、试菜期就把反馈给到位

对事不对人，别攒到月底一起算。今天盐多了，今晚就说「明天少放一撮」，她知道怎么改，你也不用憋到爆发。

常见问题

建议至少两到三次，覆盖工作日快手餐和周末费工餐。一次拿手菜看不出日常水平，连吃几天才能判断稳定度。

先分清是不会做还是不愿改。把家的口味基线写给她（咸淡、油大油小、忌用的调料），愿意照着调的可以留，固执不改的趁早换。

可以。试菜本来就是双向筛选，别因为「已经来了」将就。将就两周，后面半年都别扭。

按约定来。短期钟点试做一般按次计费，住家试工期在合同里写清。钱的事落在纸面上，双方都不尴尬。

正规入驻家政公司能出合同、做背景核查，把试用期和考核标准写进约定，比口头雇省心，也不抽佣金、不经手钱款。