把家交出去，也要交得安心
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沪家云 · 2026-08-07
忌口写不清，饭就白做。过敏、健身餐、宗教饮食、慢病忌口——一张清单比十句叮嘱管用。
别混为一谈。硬禁是碰不得（过敏源、宗教禁品），少碰是控量（油盐糖）。两类写法不同，阿姨执行才不纠结。
不是「海鲜」，是「虾蟹贝类」；不是「坚果」，是「花生核桃」。具体到品种，交叉污染才防得住。
蛋白、碳水、油的量写克数，不是「少放」。量化的餐单阿姨照着做，健身效果才不掉链。
高嘌呤、高钾、高糖分别标。一种病一套禁区，别用「清淡点」一笔带过，那等于没说。
备餐前扫一眼，比靠脑子记稳。清单在，换阿姨也带着走，不用每任重新交学费。
分「硬禁」和「少碰」两类，硬禁写具体（不是「海鲜」是「虾蟹贝类」），少碰写程度。贴厨房，每次备餐前过一遍。
别靠记。清单贴灶台边，买菜前对着划。正规家政公司还能把忌口存进档案，换阿姨也带着走。
生熟分开、用具专用、做完彻底清洁。过敏不是「少吃点」，是「零接触」。阿姨要懂这个分量。
能，但要把量量化：蛋白多少克、碳水哪一餐、油用多少。含糊的「少油少盐」做不出健身餐。
入驻家政公司支持把家庭忌口写进服务档案，阿姨上岗先读档，比每任重新叮嘱稳，也不抽佣金。